１１１ 卤味

１１１ 卤味 (第2/2页)

这边陈富贵先是把去了骨的肘子一切两半，随后又拿出他看家的刀工，把肘子切得薄如纸片。每一片都是连皮带肉，肥瘦相间。
　　
　　有看客还和他打趣说：“陈大厨，刀工见长啊。”
　　
　　“那是，我师傅教得好”洋洋自得的神情溢与颜表。
　　
　　陈富贵又取出个小碟子，往里头加了点锅里的滋味浓郁的卤汤，“都来，拿筷子试吃。”
　　
　　举臂如林，一双双筷子被取走，一片片肘子被试吃，无数人都在细细的品味。
　　
　　香气也把刚交差的刘凡给吸引过来。
　　
　　看到满大街的人群，他以为麦香居有什么事发生，急匆匆的跑了过来。
　　
　　看到好多人的腮帮子都都到蠕动，还好奇的问：“这里发什么啥情况？”
　　
　　“新产品，酱肘子，好吃极了！”
　　
　　新产品，刘凡立马朝里边大叫“陈哥，给我也来一块。”
　　
　　陈富贵还拉长了声音吆喝；“来。。。。。。了，刘捕头，这边请。”
　　
　　说罢，一长条猪肘子就送到他的嘴边。
　　
　　刘凡一张嘴，猪肉落到他的嘴里，烫的他嘶嘶的直呼气，“好烫，好香。”
　　
　　还没怎么品出味道，不知不觉中已经咽下肚子了。咂咂嘴，但觉嘴里尚留有余香，那是猪肉和调料香味的混合，非常浓烈，也非常诱人。
　　
　　他不禁说道：“好味道，好菜，我非常喜欢。”
　　
　　心里便想着今天本来就想来麦香居买几块焖肉回家，给老婆孩子也尝尝鲜。今天正好遇上机会了，把昨天在赵侯爷家赢来的一百文全用了，反正也不是自己口袋里挖出来的。
　　
　　“陈大厨，这肘子怎么卖的？”
　　
　　边上有人附和：对对，怎么卖的，我也想买。
　　
　　陈富贵两手虚按，示意大伙都禁声：诸位，酱肘子一百文一个，猪蹄十文一个，都是论个卖。
　　
　　有人叫嚷一百问一个太贵了。
　　
　　陈富贵；“里头就爱了好多糖，糖很贵的。”
　　
　　白糖确实贵，要三百多文一斤，这下大伙都心服口服。
　　
　　陈富贵继续介绍说：还有哇，你们买回去晚上吃的时候肯定凉了，没关系，等饭烧好的时候，把肘子放在锅上，让蒸汽熏一下就可，听明白了吗？
　　
　　刘凡又提出小要求：陈大厨，我买了肘子你可要帮我切片，咱没你那刀工。
　　
　　“没问题，这是应该的。”
　　
　　“给我挑个大的，再来两个猪蹄”刘凡首先购买。
　　
　　他那一句挑大个的，好像是提醒了众人，要买趁早，晚了大个都被人挑走了不划算。于是无数人都急的叫喊起来：给我留个大的。
　　
　　“哎呀别抢，这个大的我早看中了。”
　　
　　肘子猪蹄论个卖，卖得很快，但光靠陈富贵一个切片就很费时间。尽管边上还有曹大成帮着浇卤汁，潘虎帮忙用荷叶包扎，还是有多人在排队。
　　
　　胡不为坐在店里，透过窗户往外看，天已经很冷了，可店门口的气氛却非常火爆。
　　
　　他心里暗道：谁说猪肉不好吃？我做出来的美味就是受欢迎！
　　
　　那么多人都说酱肘子好吃，还踊跃购买，这就是在打你们这些书生的脸。死抱着老黄历不放，那就是食古不化，是死读书。这种人哪会有出息。
　　
　　有人的香气四处飘散，还把刚下朝的一群翰林给吸引过来。
　　
　　苏轼骑在大骡子上远远的问：“陈富贵，你卖的是啥？”
　　
　　“回苏翰林，是猪肘子，是我师傅用秘制的酱料做出来的，味道极好。”
　　
　　有翰林一听是猪肉，脸上顿时露出厌恶的神色，“是猪肉啊，下等人吃的，没意思。”
　　
　　胡不为从屋里冲出来，怒喝：“你不吃别瞎**，没人逼你。”
　　
　　这位闹了个大红脸，很无趣的走了。
　　
　　在一旁看热闹的刘凡心里骂道；这个傻逼，自己不吃还看不起被人，往上数十八代，你家也是穷人。
　　
　　“给我来一只，要肥的”苏轼高声说道。
　　
　　很快，一直带着厚厚肥膘肉的酱肘子就送到苏轼的手上。
　　
　　“苏大人，一百文”曹大成伸手要钱：
　　
　　苏轼鞭子轻甩，大骡子撒开四蹄狂奔而去，撂下一句话：“切，你家掌柜已经赚得盆满钵满，还跟我要钱？”
　　
　　胡不为暗骂：“小子；吃我东西不给钱，那我就拉你继续当苦工写书，把本钱再赚还回来。”
　　
　　肘子卖完，胡不为回到拉面馆准备私房菜，蔡小紧报告说，契丹人耶律勃利派人来通知，明天他就到汴梁城，上回说好五匹马也一同过来。
　　
　　他要您准备还马厩，还有就是葡萄酒要交割了。