第一百章 四重奏

第一百章 四重奏 (第2/2页)

他们的制作过程，所有人都看在眼里，只是大多数人的目光都聚集在叶云生那边，反倒是忽略了成峰那边。毕竟叶云生的调味料那么多，更加吸引人的注意。
　　
　　陆思梦就关注到了成峰那边，显然看到了些什么。
　　
　　成峰大方笑道：“是的，我用的就是番茄！”他取过一个锅子，里面竟是有着大半锅水，完全违背了所说的无水咖喱。
　　
　　“这个不是有着大半锅水么，说好的无水咖喱呢？”叶云生插句话进来，对成峰这表现感到很是不爽。
　　
　　成峰淡淡地看了他一眼，说道：“在别人解释的时候，如果自己无知的话，最好乖乖地闭上嘴巴！这半锅水，并不是真正的水，而是从番茄里抽出来的水，只需要把剥好皮的番茄放入烤箱中烘烤，就能够把里头的水分给逼出来！用这番茄代替水来使用，不光不会让咖喱的味道被稀释，更能让味道变得更加浓郁，而且也让酸味不会被混淆。”
　　
　　在这一番解释下，其他人恍然大悟，原来番茄还有这一种效果。叶云生脸色变得更加铁青了，反倒是被成峰讽刺了一句，从肉眼来看，的确像是半锅水。番茄是红色的，不代表逼出来的水分是红色的。
　　
　　“好一个无水咖喱。酸味是用番茄水作为汤底，那这甘味应该就是洋葱吧。”吉聪也想揭下成峰的底，想把他这道咖喱的成分给爆出来。
　　
　　成峰没有半点意见道：“是的，不光是洋葱，而且还是炒制黑了的洋葱。”说着，他还稍微提起了旁边的锅子，里面有着黑乎乎的洋葱丁，“洋葱的生熟程度不同，味道也会变得极为不同，把炒黑了的洋葱弄出来的汤底，味道也会变得甘醇。”
　　
　　很多食材的生熟程度不同，能够让味道产生变化。例如番茄炒蛋，番茄炒制半生就好，配合起鸡蛋味道不错，口感比较清爽。炒熟透的番茄跟排骨配起来就显得入味了，熟透的番茄更甜，这就是大自然的美妙了。
　　
　　当然都是以个人口味为主，有的人就喜欢比较偏重的。
　　
　　“说起来，这想法还是吴轩给我灵感，之前的早餐中，他就有过这种方法。”成峰在这时候还不忘提起了吴轩。
　　
　　这下子其他人的目光都聚集在他身上，陆思梦跟着看了过去，淡笑道：“看来你们的创作环境很不错，从创新性上，你们更甚一筹。话说回来，你到哪里都会发生些什么事情。”
　　
　　吴轩耸了耸肩膀，无奈道：“其实我只是个帮手而已，跟我什么事情都没有。”他就是来简单帮个手，成峰创出什么菜肴都是他自己努力所得，跟他没有关系。
　　
　　不管是不是真的，起码周围的人感觉这四重奏咖喱，就是他们俩一起想出来的。只是奇妙是奇妙了，不知比起千味咖喱，哪个更好一些。