第七十六章 米兰小牛肘

第七十六章 米兰小牛肘 (第2/2页)

难道是之前让太多学生退学，现在良心发现，来些比较简单的来缓和下情况。这并非不可能，不管结果如何，众人都争先恐后去挑选食材。
　　
　　吴轩在清楚做法之后，跟着去挑选食材，在挑选肉块时，他眼眉一皱。这些肉中，竟然有不新鲜的肉类，稍微去晚一点，好的肉都被挑选了大半，剩下的小部分竟是不新鲜的肉。
　　
　　谁都想挑选新鲜的食材，不新鲜的食材会让口感变差，到时候同样的做法就不会适用了。
　　
　　果然，后面来的比较晚的，挑选的都是不新鲜的食材，无论是肉类，甚至是些蔬菜，少许都变得很不新鲜了。
　　
　　“怎么会这样，这些小牛胫肉都已经不新鲜了……”谭梦凡来的很晚，由于说明书只有一张，她根本挤不上去看，因此在看完后，其他人都把食材挑选完毕了。
　　
　　她紧咬着牙，挑选了块还算不错的肉块，这也是无奈之举。这都看在吴轩眼中，食材不新鲜是一种大忌，普通菜馆就不说了，普通食客嘴巴没那么牛，但是这些变态考官就不同了，嘴巴很容易就吃出来了。
　　
　　新鲜归不新鲜，他们又不能进入储存室，所以只能老老实实拿着这块肉去烹制了。刘建华就坐在那里看着，半句话都不说，拿到不新鲜学员也不敢提出来。
　　
　　刘建华早早就说过了，只能用这里的食材，绝对不能进入储存室。
　　
　　烹制这米兰小牛肘难度谈不上大，吴轩很快就把这肉给处理了，根据给出的方法迅速处理着。把小牛肉煎至两面金黄，所有的配料都切成小丁，当把所有配料都炒制出香味来时，再把煎好的小牛肘放入锅中，把配菜的香味都融入其中。
　　
　　最重要的是倒入清汤，淹没所有的材料，文火炖煮两个多小时。很快香味就散发出来，基本每个人的料理台散发出来的香味都差不多，汇聚在一块时，这里都充斥着那股浓浓的香味。
　　
　　现在考核内容很清楚了，无非就是做同样的一种菜，看谁的领悟力最强，做出来的味道最正宗。除此之外，并没有看出太大的难点。
　　
　　两个多小时转眼而逝，有人就做出了这份米兰小牛肘。端上去时，一块小牛肘静静地躺在上面，顺滑的酱汁淋在上边，香味四溢。一口咬下去，肉软糯多汁，绝对是口感极佳的肉块。
　　
　　怀着忐忑不安的神情，把肉端上去后，刘建华稍微切了小块塞入口中吃了起来，片刻后淡然道：“合格。”说完就在纸上记录些什么，应该是类似分数的东西。
　　
　　如此轻松的通过，让其他人都松了口气，看样子难度真的不是挺大。有部分人没想过总分数要杀入前十这种，在他们看来能够留住才是最关键的，这看似没出息，但总好过被退学。
　　
　　可真的会那么轻松让通过？
　　
　　吴轩已经把这份小牛肘给做好了，他可不会认为这次那么简单就结束了，或许恐怖现在才刚刚开始。