第三十七章、西京名吃

第三十七章、西京名吃 (第2/2页)

黄觉又笑着报出了他常去的一家葫芦头梆梆肉餐馆，和另一家叫老刘家羊肉泡馍店。地址全记下来后，唐文表示一定打八折......
　　
　　黄觉陪他们一起下楼，周晓雨问起什么是梆梆肉，他出声解释了一番。
　　
　　梆梆肉是这里的特色小吃，没有肉夹馍那么出名，是因为它的做法工艺讲究而复杂。邦邦肉是由猪肉和猪内脏熏制而成的。相传选择生火熏制的材料可以是谷草、柳木、柏枝、茶叶，甚至可以加入陈皮等香料。
　　
　　这些天然燃料弥漫起的烟气除了可以更好的将食物熏制入味，还有解除腥气的妙用。内脏里面的猪大肠整治起来更是很有讲究，从生大肠繁复漂洗，到用浓烟熏制据说中间整整有着十三道工序。至于具体是什么，黄觉也说不清楚，他只是从口味体验方面来表达：“...我去其他地方吃这道小吃，或多或少总觉得细微之处不太可口。唯有在他们家......”
　　
　　他一番形容唐文几个口水都要留下来了，赶紧告别了他匆匆上车。
　　
　　“三种特色美食我们去吃哪一样？”周晓雨问道。
　　
　　“肉夹馍！”、“梆梆肉”、“我想吃羊肉泡馍...”
　　
　　三个人居然还是三种答案，两个女生对于猪大肠还是有点排斥，却还是一个想吃肉夹馍一个想吃羊肉泡馍。
　　
　　“不要吵，我有个绝妙的主意！”唐文把三个地址都输入导航，点了一下语音提示，才又说：“买好肉夹馍和梆梆肉，去羊肉泡馍的店里吃！”三个人一起点头，表示叹服。这确实是吃货们拒绝不了的方案。
　　
　　为了达到这一目的，一行人驱车跑了十几公里，好在这时候人已经不多了，不怎么需要排队，如果是在饭点的时候，这计划绝对破产。
　　
　　最后四个人如愿以偿坐在了老刘家羊肉泡馍的店里，吃着肉夹馍和梆梆肉等上菜。
　　
　　腊汁肉夹馍，肉香，这一点不用说。用的绝对是猪肋条肉在滋味浓郁的老汤里文火慢炖出来的。
　　
　　馍脆，这方面因为路上捂得时间有点长了，已经不太催了。好在几乎不影响口感，吸收了汤汁的馍饼更多了两分嚼劲。
　　
　　唐文一口咬下去，肥不腻口、瘦不留渣，嘴角还流出一丝油汁。午饭已经吃过七八个小时了，一个肉夹馍几大口就对付完了，两个女孩吃的也一点不慢。等不及羊肉泡馍上来，大家又把筷子伸向了梆梆肉。
　　
　　夹起一块猪心尝了尝，唐文意外地发现并不像它焦黄色表面看上去的那样脆，反而很有嚼劲。味道浓郁醇厚，竟然越嚼越香，余味最后在口腔里扩散、延绵不绝。
　　
　　这一下筷子都停不下来了，众人一口一口的往嘴里塞。
　　
　　羊肉泡馍在这一大盘梆梆肉见底的时候端了上来，唐文又点了两个凉菜和饮料。毕竟连续吃三个肉食，还是难免有一些腻。需要来中和一下。
　　
　　这一顿晚饭，一直吃到夜里十点半，店里伙计开始收拾桌子，四个人才满足地摸着肚子站起来。