九十三 肉松

九十三 肉松 (第2/2页)

这时肉松已经基本成型，胡不为用筷子夹了一点点送到陈斌的面前：“尝尝，师祖赏你的。”
　　
　　陈斌尝了一下：“师祖，这肉松又香又甜，非常好吃。”
　　
　　“还差最后一个特点，入口即化”数不为又换了一口锅。
　　
　　试温之后，把刚才锅里的肉松胚料倒进锅里，在淋上猪油，用黄铜锅铲翻炒，并用力搅拌，直到肉松全都被揉成一个个小圆球。
　　
　　离火后吩咐陈斌外边的把大竹匾那来，将锅里的肉松均匀的摊开冷却。大宋朝第一批肉松，便在胡家老店顺利降生。
　　
　　“小子，你再尝尝。”
　　
　　“师祖，真的是入口即化，香味也增加了不少。”
　　
　　“那是”胡不为揉揉酸痛的肩膀：“做厨师，心里想要做出几分熟，成菜的时候必须要达到这个目标，点都不能马虎。”
　　
　　陈富贵知道，这是他师傅又在提点他做菜的窍门。
　　
　　他心里暗想：我拜如师傅的门下绝对划算。想哪郑兴家咋樊楼仿制炒鲜奶，据说已经失败了好多次，现在他就像是得了相思病，变得茶饭不思神神叨叨的。
　　
　　而我呢，师傅当着我的面做这道菜，还不住地给我讲解这道菜的诀窍，我看过几遍，亲自动手操作几回之后，就算一辈子也不会忘记。
　　
　　区区一道菜就让前御厨郑兴家伤透了脑筋，而我已经跟着师傅学了百十道名菜。和我你，郑兴家他提携都不配。
　　
　　心里越发坚定了紧跟师傅的念头。
　　
　　胡不为已经把摊开晾凉的肉松，盛进两个定窑的细白瓷小罐里，又拿出两张纸片，吩咐陈斌把这两个罐子和两封说明书，送到东华门转交卢若愚。
　　
　　另一封送到新兴侯府，交给赵五小姐。
　　
　　新产品出来了，当然那要让自己的女人先尝尝，给不了赵世华荣华富贵，给点小礼物表表心意还是能做到的。
　　
　　一件大事办完，胡不为觉得浑身酸痛，心说：炒肉松这货真累人。
　　
　　伸了伸懒腰就往后院的正房走，还对着陈富贵说：“晚上我就把肉松的制作窍门说给你听，明天你试着做几回，猪肉不值钱，别怕失败。”
　　
　　尚不知自己当了替死鬼的陈富贵，心里还颇为得意，又想起了当初在御膳厨房的老战友郑兴家。
　　
　　“看看，我师傅对我多好，一点都不藏私，这样好的师傅上哪儿找哦。”
　　
　　皇城内，重华宫，桌案上摆着胡不为送来的白瓷小罐。
　　
　　赵祯，皇后，以及曹评的老娘；都聚精会神的聆听卢若愚用抑扬顿挫的语气，念叨肉松的说明书。
　　
　　上头写到：此肉松酥脆咸甜，入口即化，鲜美可口，最是适合皇后目前的需要。下饭佐粥，空口垫饥具为佳品。
　　
　　可包裹于饭团内食用，也可夹在馍馍宗食用，水蒸蛋上蒸煮好后，也可在面上撒些调味，还可以在热牛奶上撒些，则牛奶的味道更美。
　　
　　小人认为，对皇后来说，目前饭团包肉松，或者馍馍夹肉松这两样，再配上一杯热牛奶是最适宜的。
　　
　　赵祯望着桌案上的小瓷罐：“这么多种食用方法，听得朕都有些馋了。不过隔了一天时间，胡不为就拿出了办法，算是用心了。”
　　
　　“陛下，臣妾想吃饭团包肉松，”皇后依靠着赵祯在撒娇。
　　
　　“行，咱们今天就听胡不为的，一人一个饭团在配上一杯热牛奶。嗯，郡王夫人劳苦功高，也赏一个。”
　　
　　卢若愚掀开小瓷罐的盖子，赵祯笑骂；“没眼力劲的老奴才，胡不为送来的东西还要试毒？”
　　
　　“陛下，规矩不可破”卢若愚依旧倒出一些肉松在纸上，并尝试了一下。完事后把肉松一包，交到小太监的手上，给御膳厨房送去。
　　
　　一会时间，宫女用托盘把三个还撒发着热气的饭团，并三杯牛奶送到。
　　
　　赵祯饶有兴趣的咬了一口，，觉得今天的饭团特别好吃，特别美味。新鲜米饭软糯清香，在配上咸甜味浓的肉松，更是相得益彰。
　　
　　米饭衬托出肉松浓厚的滋味，越嚼滋味越浓，越嚼越觉得味美醇厚。“好吃，明早上朕还要吃。”
　　
　　“陛下，臣妾也喜欢这样吃，您看，我还不吐了。”皇后这会又变成表功了。
　　
　　卢若愚心说：这是给皇后吃的，您老怎么把太子这件大事给忘了。
　　
　　不过皇帝爱吃，他也欢喜的紧，最好皇帝再吃一个饭团才好。“陛下，肉松可是不多了。”
　　
　　赵祯；“无妨，你就和那小猢狲说，他想要办的事，朕替他办了，让他再做一百斤肉松入宫，不得有误。”
　　
　　皇后也说：“胡不为有功，臣妾在赏他一担珠宝。”
　　
　　礼物和任务都下到胡家老店。
　　
　　胡不为把一担价值不菲的礼物收下了，把艰巨的任务却推给了他徒弟：“富贵呀，我想想还是现在就教你做肉松，你可要用心学啊。”
　　
　　陈富贵乐的屁颠屁颠的：“看看，我师傅多好，都没隔夜就教我绝活，嘿嘿，我这师傅算是找对了。”