第九章 东坡肉

第九章 东坡肉 (第2/2页)

母亲等人也都答应了下来，母亲对赵龙说道：“龙啊，明天去祭拜下你的老爹，那就在家看看吧。”
　　
　　婷婷连忙说道：“哥，你在家就好啊，我会陪在哥哥身边的，哥哥就不会无聊了。”众人一听，皆都笑了
　　
　　随后，赵龙将巧克力让婷婷拿出来，分给家人吃，家人从来没有吃过，都吃的异常难看，再看婷婷吃的是紧紧有味，直叫好吃.....
　　
　　翌日，太阳离开地平线，红彤彤的，仿佛是一块光焰夺目的玛瑙盘，缓缓地向上移动。红日周围，霞光尽染无余。那轻舒漫卷的云朵，好似身着红装的少女，正在翩翩起舞。夏日，人们早早的便起床了。这里不像城市里喧嚣，在城市里这个时候，到处都是鸣笛声，汽车尾气味。
　　
　　赵龙伸了个懒腰，呼吸着乡村的清新空气…..
　　
　　“好久没有这么安逸啦，农村的空气就是好，外面是快节奏，这里是舒心的慢节奏。”赵龙走到院子里说道。
　　
　　“龙！起床了，看看妈妈今天给你做的什么好吃的。”母亲钱贵兰说道
　　
　　赵龙忙进去一看，不禁大叫道：“妈，这…这不是昨天晚上我们看电视上放的美食节目里的东坡肉吗？赵龙惊讶的问道，有点不敢相信
　　
　　赵龙母亲说道：“是啊，不过，没有电视里放的那么好看，电视里说的用什么砂锅，我也不懂，我就子啊我们的地锅里蒸煮的。”、
　　
　　赵龙突然想起昨晚电视里放的做东坡肉的方法，再一看母亲做的，倒还真有八九不离十。
　　
　　东坡肉的做法：
　　
　　五花肉洗净，用刀将肉皮刮净，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水；
　　
　　捞出，切成2CM见方的块备用
　　
　　锅中倒水烧开，将五花肉块放入锅中煮5分钟，捞出备用。
　　
　　取砂锅，在锅底垫上竹篦子（亦可根据自家情况来选择使用的器皿）
　　
　　篦子上铺葱段和姜片。然后将五花肉皮朝下码入砂锅中。
　　
　　倒入黄酒、酱油，再放入冰糖。将小葱结放在最上面，大火烧开。
　　
　　用锡纸将砂锅口封住（原始做法是用桃花纸俺没有，锡纸的效果也不错，锡纸没有也可用牛皮纸之类，大家可以就地取材哈），盖上盖子，转小火（最最小的火候），焖制2小时熄火。
　　
　　将焖好的五花肉取出，肉皮朝上装入小陶罐里
　　
　　将剩余汤汁也一同倒入，盖上罐子盖，蒸30分钟即可食用。（如果没有陶罐用其他有盖子的容器也行）。
　　
　　赵龙想了想说道：“妈，怎么一大早就做东坡肉呢？不是中午或是晚上做的吗？刚起床就让自己这样累啊。妈，你什么时候去买的肉？我怎么都不知道？”
　　
　　“这个肉是你大爷拿来的，说是托人家在镇上买的，你刚刚回来，需要多吃点，我昨天看电视里放的东坡肉，我想，应该很好吃，就直接早上就做了，想让你尝尝。”赵龙母亲说道
　　
　　“妈，在家真好。”赵龙说道
　　
　　“快，赶紧吃，吃不完留着中午再吃，不过到晚上可能就不能吃了，这个天这么热，晚上肯定不行的。还有，吃完去给你老爹祭拜下吧你老爹的遗像就在老宅里，快吃吧。”赵龙母亲说道。
　　
　　“妈，过两天我去趟城镇，去买个冰箱，到时，就不怕吃不完了，也不贵，现在这么热。”赵龙拿着筷子说道
　　
　　母亲刚要说什么，就被赵龙抢着说了：“妈妈妈妈，来，坐这里，赶紧吃，太好吃了。”母亲钱贵兰见状，也就把话咽下去了，跟着儿子一起吃东坡肉
　　
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