第7章 息壤

第7章 息壤 (第1/2页)

她切下一小瓣洗净的圆盖香菇，放进嘴里咀嚼。
　　
　　“大人不可！”身边人都被她的举动吓到了。哪有贵族亲自试毒的呀？！
　　
　　菲墨细细感受蘑菇的味道——
　　
　　细腻、绵软，咬破后有清凉的汁水，顺着口腔咽喉直达胃部，仿佛吃下一颗薄荷糖，但这份清凉又不像薄荷一样刺激，是绝大部分人都能接受的程度。
　　
　　菲墨天生一条神舌，不仅味觉极其灵敏，而且还能感知食物的特性，被“盾牌面饼泡肉汤”荼毒了这么多年，依旧可靠。
　　
　　“给我一块2公斤左右的肉。”菲墨说。
　　
　　“您请。”厨房里的人赶紧拿来一块四四方方的生肉。
　　
　　这个世界最主要的食用肉类是羊肉，因为温顺容易驯养，还能收集羊绒。至于猪肉牛肉，野猪野牛体型堪比大象，战斗力强数量稀少，也只有中央主城那样的大领土才吃得上。
　　
　　菲墨闻了闻肉的气味，即使被清洗过很多道，还是散发着浓浓腥膻味。
　　
　　她用料理刀将肉切成薄片，每一片都能透光看到人影。
　　
　　汤迈克暗暗冒冷汗，这刀工未免太好了吧？
　　
　　紧接着，菲墨把切好的肉片放进木盆，加入野麦粉、少许圆盖香菇碎末、清水，然后不停揉搓肉片。
　　
　　汤迈克忍不住问：“您这是在做什么？”
　　
　　“去腥。”菲墨又准备了一盆清水，将面浆裹住的肉片放进清水里，洗净再捞出，闻了闻，那股腥膻味彻底没了。
　　
　　菲墨相当满意，一边洗肉，一边解释说：“这种蘑菇有去除腥味的作用，你们炖汤的时候可以放一些。”
　　
　　在姜蒜葱以及制作料酒的糯米解锁之前，圆盖香菇是很好的去味替代品，也算意外之喜。
　　
　　这边肉片去腥、洗净、晾干后，菲墨找他们要来一块铁板，清洁后架在火堆上。
　　
　　肥厚的羊油放在铁板上，很快加热往外渗透油脂。
　　
　　菲墨用长柄钳子夹住油块，将铁板用油涂抹均匀。再将薄薄的肉片放上去，呲嗞——，肉的焦香味立刻释放！
　　
　　菲墨十分可惜这里没有烤架，木签子制作又费时，不然烧烤是多么诱人的烹饪方式。
　　
　　当然，也不是说铁板烧不好吃的意思。
　　
　　厨娘们把处理好的土豆拿过来。
　　
　　菲墨让她们也来帮忙切成片，香菇则去掉杆，顶端开十字花。
　　
　　调料有盐，还有两种灰扑扑的粉末，一种味道像八角，一种像茴香。
　　
　　这个世界的人做菜只放盐，这两种灰粉调料还是菲墨在找长柄钳子时，从厨房柜子里发现的。
　　
　　汤迈克说这是从游商那里买的，被忽悠说是顶级食材，他就往汤里加了很多，但做出来的成品根本没法吃，他还十分后悔买下来。
　　
　　菲墨激动的捧着两罐灰粉，“帮大忙了！汤迈克我要嘉奖你！卖这个的商队要是再来，你记得全部买下，最好让他们来见我！”
　　
　　汤迈克被天降馅饼砸得云里雾里，看领主大人这么高兴，这应该是好东西...吧？
　　
　　调料不是配菜，汤迈克不会用，像他那样放很多，味道自然糟糕。
　　
　　菲墨按照配比，调好蘸料水，再刷在烤肉和烤土豆蘑菇上。
　　
　　滋——
　　
　　香味再上一层，厨房飘出的味道甚至连外面工作的仆人和侍卫们都忍不住咽口水。
　　
　　

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