第一百六十五章 臭有臭的香

第一百六十五章 臭有臭的香 (第2/2页)

刘闯也不理会这些，只是静心专注于眼前的食材。
　　
　　“系统，处理这臭桂鱼的要点是什么？”
　　
　　“系统：回答该问题，需要50000声望值，不知是否购买？”
　　
　　“...系统，你真的是奸商。”
　　
　　“系统：70000声望值。”
　　
　　“...好，好，70000就70000，我买了。”
　　
　　“系统：先将桂鱼宰杀后治净，再剁下鱼头鱼尾，用精盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁腌渍片刻，入笼用旺火蒸熟。接着，鱼身去净骨刺片成大片，用精盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁腌渍片刻，再加入干生粉抓匀上浆。之后，炒锅放油烧至二三成热，下鱼肉入锅中浸炸至色呈金黄，捞出沥油。锅留底油，投入姜片、蒜片、马耳朵葱、野山椒和辣椒酱炒香出色，掺入鲜汤，待烧出味后打去渣，下炸好的鱼肉，加糖、酱油和味精，烧入味后用湿生粉勾薄芡，淋入红油即可。怎么样，够详细了吧？”
　　
　　“嗯，70000声望值花得挺值的。”
　　
　　“系统：还不是为了让你心里平衡一点，本来我可以说得更简洁点的...”
　　
　　...
　　
　　有了这个食谱，刘闯只要照着做就好了。
　　
　　所以，虽然是第一次做这道“黄山臭桂鱼”，但刘闯的动作却是异常娴熟，看得其他厨师赞叹不已。
　　
　　随着刘闯的简单烹调，经过油烧之后，这臭桂鱼本身臭味竟消失得无影无踪，反而是肉汁醇厚，刺肉分离，肉成块状，显得鲜香无比。
　　
　　刘闯的一整套动作一气呵成，中间几乎没有任何停滞，尤其是那下油煎鱼的那一步骤，要换了其他人还真不一定做得到！
　　
　　“这手法，真是一绝！”
　　
　　“看来这刘大厨是真人不露相啊，刚刚我们真是有眼不识泰山！！”
　　
　　“人家这才是真.大厨无双，哪像我们这些凡夫俗子...”
　　
　　刘闯刚要给臭桂鱼装盘，就已经有厨师高声叫好起来。
　　
　　陈晓卿也是敏锐地拿出手机，将刘闯制作臭桂鱼的过程都拍了下来。他现在真有点后悔听了刘闯没带任何摄影器材过来了，不然这一次就可以拍许多纪录片可以用的素菜。
　　
　　孙小美和王昭龙也开始流口水了...
　　
　　刘闯将鱼肉起锅捞起整齐地摆在事先准备好的盘子中间，再把先前蒸好的鱼头、鱼尾摆放在鱼卷两端，最后用香菜稍加点缀来了个完美的收尾！
　　
　　“上桌咯！”
　　
　　先前冷嘲热讽或是不屑一顾的众人，这下全都捧着个小碗拿着双小筷，眼巴巴地望着桌上那一大盘臭桂鱼...
　　
　　孙小美更是不顾淑女形象，一个手刀架开了旁边所有人，大吼一声：
　　
　　“谁都别跟我抢！”
　　
　　刘闯却是轻描淡写地将盘子端了起来，对众人说：
　　
　　“大家不要着急，我会保证每个人都能尝到鱼肉！不过，这第一口...”
　　
　　说着，刘闯就把盘子轻轻放到小暮面前，说：
　　
　　“这鱼是人家小暮带来的，我想，还是应该请人家小暮先来尝尝！”