第一百五十三章 寿桃籺

第一百五十三章 寿桃籺 (第1/2页)

陆家一家分工合作，谈笑间，煮籺就包好了。
　　
　　把包好的煮籺放进装好了鸡汤的锅里，鸡是早上起来杀好的，鸡汤新鲜浓郁。
　　
　　煮的时候火不能太猛，太猛容易把籺给煮烂了。中火就行，不疾不徐，既不会把籺煮烂，又能让鸡汤的鲜味充分融入到煮籺里面。
　　
　　生的煮籺是沉浸在汤水里面的，随着中火的烹煮，沸腾的汤水里，籺慢慢浮上汤面，就意味着差不多熟了。
　　
　　在这煮籺方面有着丰富经验的陆计晨，用一根筷子在浮上汤面的籺插了一下，筷子顺滑穿过，看看穿口，籺巴呈透明状，可以出锅了。
　　
　　吃煮籺要趁新鲜趁热，捞出来放进碗里，带着一点汤。
　　
　　咬一口，韭菜、花生、白萝卜和猪肉炒制的韭菜馅鲜美、香甜，籺巴有韧性有口感，味道实在是太好了。
　　
　　早餐吃得少，正餐吃得好。
　　
　　陆兮不禁庆幸自己早餐吃得少，留着大量的胃口来对付煮籺。
　　
　　当然，在陆兮开吃之前，陆妈妈先盛了三碗，祭拜了有德能司火无私可达天的灶君。
　　
　　灶君是家宅的保护神，能上天奏好事,可下地保平安。
　　
　　当然，陆妈妈所做的事绝对不是贿赂，灶君是神，要香火，毕竟吃饱了才有力气上天禀报凡间的事情不是吗，皇帝还不差饿兵呢。
　　
　　食饱心自若，吃过美味的煮籺，中场再休息十分钟，接下来就要开始做寿桃籺了。
　　
　　寿桃籺与煮籺，在工序上。前面都差不多。
　　
　　陆计晨切籺巴，陆妈妈包，陆兮在一旁悄悄的偷师。
　　
　　在包这个工序上则有着很大的不同，煮籺是很简单的反过来覆盖，捏成半月状的。
　　
　　陆兮瞪大了眼睛。一眨不眨的盯着妈妈手里的动作。
　　
　　只见她左手托着放进了绿豆馅的籺胚，右手用拇指和食指夹住籺胚的口子，大母指不动，中指和无名指沿着籺胚的边，一点一点提着，边?转着圈往前包。打着褶子转一圈之后封口。
　　
　　这样，寿桃籺就包好了。
　　
　　封口的周围，是一圈漂亮的褶皱，又叫做封口花。
　　
　　妈妈的动作迅速利落，有一种韵律美。就好像传说中的的庖丁解牛。
　　
　　陆兮看完所有的动作，像看数学题目一样，再在脑海里过了一遍，然后她发现，包寿桃籺与包包子差不多。
　　
　　不难！
　　
　　陆兮这样想着，拿起了一个切好的籺胚。
　　
　　她当然是无法与妈妈比的，她放慢了动作，一点一点来。
　　
　　封口花是最主要的难点。要漂亮，更要均匀，不然厚薄不一。很影响口感。
　　
　　有包包子的经验在手，陆兮练习了几个，很快就把握住了捏花的小窍门，随手一包一捏，就捏出来了一圈灿若莲花的封口花。
　　
　　陆计晨见陆兮一开始包的不像样，刚要开口笑。却紧接着就看到她越包越好，三几个之后。就包得和老妈差不多了。
　　
　　他那颗已经沉寂的心不禁又躁动了起来，拿起一块籺胚。
　　
　　结果。结果还是不如人意。只要听陆兮发出来的，毫无淑女风范的大笑就知道了。
　　
　　陆计晨不死心包出来的寿桃籺，不是破了口子，就是包成了一个四不像的团子。
　　
　　陆兮看哥哥那副羡慕妒忌的模样，忍不住笑道：“没办法，心灵手巧是一种天赋，天生的，手笨的人是体会不到的了。”
　　
　　

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