第七十七章 大闸蟹

第七十七章 大闸蟹 (第2/2页)

“好。”陈家平思忖片刻，觉得反正这种桂‘花’不累人，也不亏本，那地荒也是荒着，就先种上几亩桂‘花’试试。
　　
　　苏缨和林达这几天脸上总是挂着笑，因为养‘肥’了的大闸蟹终于可以吃了，其实空间里的大闸蟹早就长大了，但是不是说秋天的时候吃蟹最‘肥’美么，虽然空间里没有四季的分别，但两人还是硬忍到了秋天。
　　
　　这么鲜美的蟹还是清蒸着吃吧，洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。还没出锅那香味就已经让两人食指大动了，配上用一碗半醋，三碗半酱油，六勺砂糖，姜四节剁茸做的蘸料。
　　
　　两人都无心发出任何赞美的词句了，只顾得上埋头苦吃，好像有人和他们抢似的。
　　
　　蟹‘肉’一味，蟹膏一味，蟹黄一味，蟹子又一味。而蟹‘肉’之中，又分“四味”：大‘腿’‘肉’，丝短纤细，味同干贝；小‘腿’‘肉’，丝长细嫩。美如银鱼；蟹身‘肉’，洁白晶莹，胜似白鱼；蟹黄，妙不可言，无法比喻。
　　
　　两人都是在上海读书的，那时候也沾本地同学的光尝过一两次大闸蟹，不得不说江浙沪一带的人吃大闸蟹实在‘精’细到令人咂舌的地步，他们有专‘门’的一套吃蟹工具。
　　
　　而这两人的吃相就不那么让人赏心悦目了，有点像牛嚼牡丹。
　　
　　“唉，沈叶最喜欢吃大闸蟹了，要是她能吃到这么好的大闸蟹不知道能有多开心。”苏缨吃饱后，满足地‘舔’‘舔’嘴边的汁液，实在是鲜。
　　
　　“你要是从这里快递过去给她，八成这蟹就死在路上了，死蟹又不能吃，还是别‘浪’费啦。”林达还不住手，大口地嚼着。
　　
　　“我觉得这味道比阳澄湖大闸蟹还美啊。”苏缨和林达送了不少大闸蟹出去给亲朋好友，林玲在店里焖了一只，吃得津津有味。
　　
　　“喜欢吃就多吃点吧，我这次买了不少。”苏缨自然不能说这大闸蟹的来历，只推说是在外面进的货。
　　
　　“这么好的蟹，卖了真可惜，不如全部低价卖给我好了。”林玲馋得不得了。
　　
　　“这么多你吃得完吗？”苏缨好笑地看着她，这蟹在空间里生长繁殖的很快，她根本就不愁，“这螃蟹‘性’寒凉，吃多了也伤身。”
　　
　　“这是大闸蟹吗？”一个三十来岁的‘妇’‘女’经过他们的店，看到林玲吃的津津有味，那金黄的蟹黄让人有购买‘欲’啊。
　　
　　“是啊，刚到的新鲜大闸蟹，可以进来看看。”苏樱热情地招呼。
　　
　　店里的大闸蟹全都没有用绳子绑住，一是嫌太麻烦，二是他们根本就不会绑，万一被螃蟹夹到就悲剧了，所以这些螃蟹很是活跃，只要用塑料整理箱扣好，在盖子上烧几个‘洞’透气。
　　
　　因为怕卖不出去螃蟹死了就不能吃了，所以苏樱带来的大闸蟹数量也不多，目的只是试探一下市场的反应。
　　
　　“咦，你们店里的大闸蟹都很不错啊。”这‘妇’‘女’也是行家，细看了这些螃蟹，就发现每只都是“金‘毛’金爪”、脂‘肥’膏满、生猛新鲜的。
　　
　　原来这挑选大闸蟹也是很有诀窍的，一看蟹壳，壳贝‘色’泽鲜明，有光泽，且呈墨绿‘色’的，一般都体厚坚实；呈黄‘色’的，大多较瘦弱。
　　
　　二看肚脐，肚脐突出来的，一般都脂‘肥’膏满；凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够重，这才挑到‘肥’美多膏，蟹‘肉’丰满的大闸蟹。
　　
　　三看蟹足，足爪结实，蟹足上的“脚‘毛’”丛生，一般都膘足老健；***的，大多是体软无膘。
　　
　　四看活力，将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻会的，说明活力强；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
　　
　　总之显‘色’鲜明，轮廓明朗，刚‘毛’密‘挺’，符合青紫背、白肚、金‘毛’的条件，用手指压蟹足，足丰厚身为饱满，轻敲眼睛附近，反眼睛闪动灵活，一再口喷泡沫的，食味必鲜。
　　
　　“这一斤多少钱啊？”她挑了三只螃蟹，看来是三口之家。
　　
　　“一斤八十。”苏缨参考了超市的价格，超市里大闸蟹一斤是一百二十块钱，她自忖卖八十也不算太贵。
　　
　　“是阳澄湖的吗？”
　　
　　“不是，不过这味道绝对不会比阳澄湖差的。”
　　
　　那‘妇’‘女’一想也是，这价格比阳澄湖的便宜不少呢，看上去还更新鲜，也不还价，苏缨接过称了，空间里的大闸蟹又大又饱满，一只都有一斤左右，抹去零头，只收了她两百四十块钱。