第一百八十九章　　咸蛋、皮蛋和超级扯蛋

第一百八十九章　　咸蛋、皮蛋和超级扯蛋 (第2/2页)

王路提出来，把鸭蛋做成咸蛋或皮蛋。
　　
　　这两种蛋在常温下可以保存很长，超过一年都没问题，而且相比新鲜鸭蛋微带的腥味，流着红油的咸鸭蛋，和带着漂亮松花的皮蛋更好吃。
　　
　　大家伙一商量――其实也没好商量的，这是惟一的办法了，今后鸭舍那面下的鸭蛋会更多，四张嘴无论如何吃不光，一定要给这些蛋找个出路。
　　
　　王路觉得很滑稽，前一天还因为没肉蛋可吃馋得流口水，可现在倒好，又为了怎样保存大量鸭蛋而头痛。这就是所谓的富人的烦恼吗？
　　
　　不管了，先吃早饭，填饱肚子有了力气才能干活。
　　
　　早餐全是蛋。
　　
　　一人一个荷包蛋，一大碟野葱炒蛋，为了去腥味，里面还加了黄酒和虾皮，主食是蛋炒饭。
　　
　　王路虽然嘀咕了一句胆固醇太高了。”却还是把满满一碗蛋炒饭都吃了。
　　
　　就是这样吃法，因为误认为是坏蛋而打到盆里的鸭蛋还剩下了大半盆。
　　
　　吃了饭，就全家开动做咸蛋和皮蛋。
　　
　　王路小时候见过外公外婆做咸蛋和皮蛋，决定先拿做法相对简单的咸蛋下手。
　　
　　“先得把鸭蛋洗干净了。”那是当然的，鸭蛋鸭粪、羽毛、稻草、泥土的。
　　
　　王路刚在大殿说了这句话，王比安就拔腿往厨房走。
　　
　　王路叫住他去干啊？”
　　
　　王比安头也不回道拎桶水来洗鸭蛋。”
　　
　　“小傻蛋，这鸭蛋不能用水洗，得用酒。”王路追着道。
　　
　　为用酒不能用水，这道理王路也不，反正外公外婆年年是这样做的，只告诉他用水洗蛋就会变质。
　　
　　洗蛋用最好是白酒，王路是不喝酒的，虽然从山下的民居找到各类酒，但带山的都是黄酒，那是用来做菜时当料酒的，谢玲倒是带几瓶洋酒，不是用来喝，只是看着好玩，据她说这几瓶子酒还是真货，“没想到这样的小镇子倒也有识货的家伙”。
　　
　　谢玲道我去山下拿，记得有几户人家厨房里就放着好几瓶白酒，都在镇口附近，很容易拿到。”
　　
　　王路点头同意了。
　　
　　谢玲自去下山，王路和陈薇、王比安继续做配料的准备工作。
　　
　　三人到了厨房，取了个大大的锅子，舀满了水，陈薇和王比安烧开了火，王路就不断加入盐搅拌，盐在热水里很快化开了，王路继续倒入，直到锅底的盐不再融化为止。行了，以王路中学化学知识所知，这就是饱和溶液了。
　　
　　王路取了几个大水桶来，用水洗干净了，取了瓢盐水，涮了涮内壁。
　　
　　这是用来放盐水和鸭蛋的，用陶瓷缸最好，只是手头没有。
　　
　　忙乎完这些，谢玲也从山下取回了几瓶白酒。她也不管品牌，只捡度数高的拿，王路是拿酒来洗蛋的，自然度数越高杀菌作用越好。
　　
　　四人用毛巾沾着白酒，把一多半的鸭蛋都擦了一遍。
　　
　　然后把鸭蛋一只一只放入盛满了凉盐水的水桶里，让盐水刚刚漫过最顶的鸭蛋壳，王路又拿了几块塑料薄膜，把水桶口密封扎了起来。
　　
　　王路把几个盛满了鸭蛋的水桶放在了大殿角落里，这儿阴凉又通风正是再适合不过的地方。
　　
　　王路拍了拍手行了。”
　　
　　谢玲问多久才能吃啊？”
　　
　　王路挠了挠头差不多20来天就够了...［本章未完，请点击下一页继续阅读！］