第126章 雕刻之道

第126章 雕刻之道 (第2/2页)

“啊？难道要关门歇业吗？”人群里又有人发问。
　　
　　“不是歇业，是从明天开始，预定菜品和酒类全都要暂停！”
　　
　　“不会吧！我还想预定明天的河豚呢。”有人失望的说。
　　
　　“半仙神量酒啊，我钱都准备好了，什么时候才能喝到你呀！”有人发出感慨。
　　
　　“墨老板也太任性了吧，怎么变来变去的。”
　　
　　“你们懂什么，墨老板要参加全市美食大赛，他总得准备准备呀。”有人说出了实情。
　　
　　“凭我们墨老板厨艺，他还用准备吗？”
　　
　　“对呀，墨老板要不是冠军，我第一个不服！”
　　
　　“到时我们都去现场支持墨老板，好不好？！”
　　
　　“好……”顿时，人群里爆发出一阵叫好声。
　　
　　墨非为了备战全市美食大赛也是拼了，把最赚钱的预定菜品和酒类都停下来，挤出的所有时间，都用来练习雕工。
　　
　　整个下午，他就坐在店里雕着小冬瓜。
　　
　　冬瓜里面被掏空，被他做成了冬瓜盅。外边的皮进行镂空，正在雕刻一幅简单的年年有鱼图，大鲤鱼已初具形状，小胖娃娃憨态可掬，看上去雕的有模有样。
　　
　　还不到4点半，严翠山敲开了门。
　　
　　“墨老板在忙呢，我这一天坐立不安，就等着两盅【银耳炖雪蛤】了。”他神色急切，脖子里一条青筋若隐若现，瞧他的样子，恨不得立刻喝了才过瘾。
　　
　　美食家，从另一个方面讲，其实就是馋鬼，对于没吃过又即将吃到的美食，那份迫切就像有只虫子在心里挠痒痒。
　　
　　“嗯，请坐下稍等一下，正在锅里炖着呢……”墨非又坐下继续雕刻。
　　
　　严翠山哪里坐得住，他凑到墨非跟前，指着冬瓜说：“雕工之道，在于心中有沟壑，就像做文章，要提前谋篇布局。墨老板，恕我直言，你这个冬瓜盅雕成了也是次品，不如重新来过。”
　　
　　墨非本来雕的很有激情，严翠山的一席话像一盆凉水浇下来，凉了半截。
　　
　　“严先生懂得雕刻？”墨非抬起头问道。
　　
　　“略知一二。”严翠山颇为自负，他曾师从于雕工大师谷一先生，虽半路弃学，根底还在。
　　
　　墨非本来心里有气，看到严翠山的表情，他问：“请严先生赐教。”
　　
　　严翠山呵呵一笑，“赐教谈不上，我老师曾说，雕刻要先有大局，其次才是传神，再次之是细节。我看你雕的这个冬瓜盅，纠缠于细节，雕成后风格会前后不搭……”
　　
　　“当年我师曾说，在食材上雕刻最难，要根据食材的形状先行构思，然后才下刀。他老人家曾经在一颗水萝卜上雕出了《清明上河图》，当真是鬼斧神工。”
　　
　　墨非惊呆了，《清明上河图》那么多人物和场景，一颗水萝卜怎么雕刻的下呢？看来雕工一道，里面学问大的很。
　　
　　两人又交谈了一会儿，墨非受益良多。
　　
　　这时，锅里开了，严翠山赶紧住嘴，示意墨非去厨房瞧瞧。
　　
　　墨非揭开了锅，空气里有一股银耳的淡香，他轻轻搅动几下，倒入了椰奶，放十几颗冰糖，调成了小火。
　　
　　“墨老板，雪蛤用纯净水泡发的吗？”
　　
　　“用的蒸馏水。”
　　
　　“泡发了多少倍？”
　　
　　“150倍。”
　　
　　“啊！”严翠山嘴巴都合不上了，150倍的泡发比，充分说明雪蛤的质量之高。
　　
　　他咽了口水，接着问：“墨老板，还有多长时间能吃到？”