第三十九章 漳州卤面？

第三十九章 漳州卤面？ (第1/2页)

第二天早上，我又收到了玫瑰，这回只有七朵，喜相逢，哈哈哈哈，一扫我几天的阴霾，不再对许晖胡思乱想之后，我终于恢复正常了。
　　
　　倒是解路，好像吃了炸药包似的，无论我说什么，他都能被点燃爆炸。
　　
　　“解路，这里页面点击有个小bug，就在首页，太显眼了，甲方胖子催了一个早上，要马上更新掉。”
　　
　　“什么鬼！说更新就更新！他以为发个新版本跟上厕所似的吗？隔几个小时来一泡尿，半天拉一坨屎，都不用测试的？万一出了别的问题，我可没法背锅！”
　　
　　“……”我也是没办法啊！谁让历史问题那么多，流程又那么乱，都没个人来主持公道。
　　
　　“解路，这个功能月底要上线，你开发到哪里了？”
　　
　　“你上班是来催命的不？文档昨天才给我，还写得像大便似的……”
　　
　　“行行行，我不问还不行吗？你是大爷，你说了算。”
　　
　　可是我又不能不找他，谁让开发只有他一个呢？
　　
　　“解路，甲方要这个活动数据，他们明天要跟领导开会，很急很急，现在就要！”
　　
　　“一天到晚帮你取数，正事都没干成一件！”
　　
　　“……”
　　
　　不过他下班的时候还是把数据给我了。
　　
　　真是头疼。我刚准备去吃饭，他竟然又气冲冲地对我抱怨道：“别人在这儿加班加到死。你倒好，一下班就溜。有那么多时间约会，怎么没时间改改文档。”
　　
　　“我又不是去约会！敢情你不用吃饭的吗？”
　　
　　“那帮我打包一份餐。”
　　
　　“好吧，你要吃啥？”
　　
　　“漳州卤面。”
　　
　　“那是什么鬼？只有莆田卤面，没看到漳州的。”
　　
　　“莆田的不要，只要漳州的。”
　　
　　“……”
　　
　　这个解路，还真会得寸进尺，让我去哪里找漳州卤面去？
　　
　　正琢磨着婉拒用语，小技来支招（捣乱）了。
　　
　　“你可以给他做一份漳州卤面，反正你要学厨，也不亏。”
　　
　　说得比唱得还简单，这么晚，又坑我去买菜？
　　
　　“买菜这种小事，包在小技身上，你按直觉走就行。”
　　
　　真是神了，那我再试试看你到底有多神。
　　
　　漳州的卤面，据说历史悠久，久负盛名，只是在厦门街头，好像并没有莆田卤面那么普遍。
　　
　　这种面采用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、虾干、黄花菜等配料在热锅里炒熟后，加上猪骨汤煮开，然后放入适量的味精、白糖、精盐和番薯粉等，调成卤料。
　　
　　出锅后，在面条上放些韭菜、豆芽、浇上卤料，再配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、香菜等佐料。
　　
　　总的来说，色泽鲜艳、质嫩爽滑、晕润香醇、甘美可口。
　　
　　按照小技的记忆功能，根据臻叔理论，要把这种再普通不过的面做得有特色，需要注意的问题还很多。
　　
　　首先，面一定要选用碱面，碱面很粗，形似拉面。普通面口感没有那么富有层次，体现不出汤的味道。
　　
　　其次，骨头汤里一定要放勾了芡的肉片、剥去壳的虾仁、鱿鱼干、黄花菜、香菇丝和笋丝一起煮开，浇进调好的鸡蛋搅拌均匀，再加酱油和调好的水淀粉，就成了卤汤。
　　
　　

（本章未完，请点击下一页继续阅读）