第七百零章 美酒出窑

第七百零章 美酒出窑 (第1/2页)

酒厂的投产计划是一拖再拖，等到年底的时候，酒厂的准备工作总算是全部搞定了。
　　
　　厂房也顺利的通过验收、设备也全部安装好了，用来酿酒的高粱和小麦也都顺利入库，就等着开动机器来酿酒了。
　　
　　元旦过后，谢建民把那些老伙计重新召集了过来，忙碌着酿造龙山酒厂的第一批白酒。
　　
　　酿酒说起来简单，可是正式做起来的时候，需要耗费的时间可不短
　　
　　。
　　
　　按照谢建民和几个老师傅设计的工艺流程，首批酱香型的白酒需要耗时大概十个月左右，所以真的要出酒还得等到明年国庆节前后才行。
　　
　　酱香型白酒不是一时半会可以酿好的，不过还是有白酒是可以快速酿好的，所以吴飞选择先酿一批浓香型的白酒出来。
　　
　　只花了30多天的时间，酒厂的第一批白酒就酿了出来。
　　
　　第一批白酒的数量也不多，也才5吨而已。
　　
　　这个数量，也是目前龙泉酒厂一次性可以酿出来的最大量了。
　　
　　“这酒味道可有点冲，而且度数也有点高！”吴飞尝了一口刚刚蒸馏出来的白酒，才刚入口呢，马上就吐了出来。
　　
　　这个酒不是简单的冲，味道不仅辣、苦，而且还烧口。
　　
　　“这酒现在刚刚酿出来，哪里可以马上就喝啊，起码需要封存几个月的时间才可以拿出来喝，而且你喝的这是头酒，度数没有70度也有60多度，当然烧口了。”
　　
　　看到吴飞连连往外吐的样子，老谢不由笑了起来。
　　
　　所有的材料一共蒸馏了两三遍，第二遍的蒸馏出来的酒度数就低了，不过正好可以和第一次蒸馏出来的白酒混合在一起。
　　
　　村子里面的人蒸酒，大家一般都是蒸馏三次的，每一次蒸馏出来的酒，度数是一次比一次低，到了最后一次，酒的度数连30度都达不到了。
　　
　　不过和前两次的酒调和在一起以后，酒的度数也就上去了。
　　
　　不过吴飞没打算蒸馏第三次。
　　
　　虽然最后一次也可以要，但是质量比起前面的来就要差多了。吴飞打算酿的是高品质的白酒，后面明显会降低品质的酒吴飞自然就没打算要了。
　　
　　计划是5吨白酒的，不过最后只装满了18个500斤的酒缸，比预计的少了差不多1000斤。
　　
　　“把这些酒全部都封存起来，三个月以后就可以调酒装瓶了。”在老谢的指挥下，罗玖几人把18个大酒缸全部都用特制的黄泥密封了起来。
　　
　　这些用来密封酒坛的黄泥，全部都是特别制作的。选用黏性特别好的黄泥，加入蒸熟的糯米、石灰，以一定的比列混合在一起，放在一个池子里，把这些混合物不停地搅拌、捶打，最后才做出来能够用来封口的黄泥。
　　
　　听老谢说，以前那些特别有钱的大地主，建房子的砖头就是用这种材料做出来的，地上铺的也是这种黄泥。不仅特别坚固，而且有防潮防虫的效果。
　　
　　用来封酒坛也是特别好的一种材料，就算是过去几十年也不会发生干裂透气的现象。以前的女儿红、状元红也都是这样保存下来的。
　　
　　

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