145 年~

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咸鸭蛋敲去一头，用筷子一捅，咸鸭蛋的蛋黄就流出金黄金黄的鸭蛋油，这鸭蛋是家里养的几只老鸭下的单，吃的都是野菜糟糠，可不比那超市买的成批量成产的鸭蛋。
　　
　　这个鸭蛋里面的蛋黄个顶个的大，虽然比不上鲁迅先生那篇里描写的高邮鸭蛋那样，但这又黄又大的鸭蛋，却比高邮鸭蛋差不了多少，自有一番风味。
　　
　　蛋黄油量，只是扎出一个小孔，就会流出金灿灿的油，蛋黄中间处，呈现出一种暗黄色，咬起来没有普通鸭蛋那种硬硬的感觉，像豆沙，香醇，蛋清没有那么咸，薄薄的一层蛋清，裹在蛋黄外面，是最好的下饭菜。
　　
　　一口咸菜，一口粥，吃一口没有味道的大馒头，就着这股子咸鸭蛋的味道，满口留香。
　　
　　随后再来上一片辣白菜，酸爽开胃，迫不及待的想吃下一口。
　　
　　母亲的这一手腌制辣白菜的手艺，还是跟一个嫁到村子里的朝鲜女人学的。
　　
　　这女人长得白白胖胖，一见这面相，不难看出有鲜族人的特征，这女人做饭那是没得说，而且做得好一手的朝鲜菜，秦母由于文化的原因，跟这女人挺聊的来，所以就在聊天的过程中，跟这女人学了这一手的辣白菜。
　　
　　这辣白菜是用鲜族的辣椒酱做的，白菜选自白菜中最嫩，嘴甜的菜心，这能使辣白菜更具有甜的味道。
　　
　　以前制作辣白菜的时候，由于年代的问题，材料不全，今天的这道辣白菜，可谓是母亲突破瓶颈的力作。
　　
　　不仅仅这白菜是精选中的精选，就连这制作辣椒的辣椒酱，秦母都找到一个最好的辣椒，就是一种朝鲜本地特有的一种辣椒，这种辣椒，辛而辣，甜而香，这才能做出原滋原味的鲜族辣白菜。
　　
　　除去这两种必要的东西，秦母在制作这道辣白菜时候，还特意放了些香蕉，苹果的果酱在其中。
　　
　　这是秦母一次在看电视中学过的一种方法，据说，这是老鲜族的贵族的做法，其原理，也是秦母过后才知道的。
　　
　　就是利用水果的果酸，充分的促使辣白菜的发酵，这样做出来的辣白菜，才是又算又辣。
　　
　　这辣不同于以往，这酸也是酸出了新的高度。
　　
　　多种味道混合在一起，充斥出一种迷人的魔力，让这道普普通通的辣白菜便的不再平凡。
　　
　　比起外面做的辣白菜，这道经过改良，哦不，应该说是从朝鲜贵族流传出的秘方，做出来的辣白菜，更上了一个层次。
　　
　　如果说，轮价格而论的话，用普通手法做出来的辣白菜，苏秦给定到五块钱一袋，这一袋，也就能有半颗辣白菜。
　　
　　而这个宫廷秘制辣白菜，苏秦要将价格定在十五块钱，不为别的，就这味道，除非是老朝鲜人，才能做的出来，剩下的，估计是在哪里都吃不到这个味道了。
　　
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　　(本章完)