第一百八十二章 十字调味盲区

第一百八十二章 十字调味盲区 (第2/2页)

醋、白糖、油、酱汁、姜蒜，再加上青菜的苦味和独有清香。
　　
　　专门挑出一棵菜，用来进行配比实验。
　　
　　几番尝试下来，洛克意外发现，‘十字调味’竟然没法达成想要的效果。
　　
　　停下动作，洛克一时陷入沉思，哪里出错了？
　　
　　嘉熙原本正好奇观看，见状，忍不住问道：
　　
　　“你这是在调味吗？很奇特的调味技巧！”
　　
　　洛克下意识点点头，没有搭理。
　　
　　嘉熙也不介意，静静等在一旁。
　　
　　仔细分析，汉斯的调味是大量‘沉浑’，搭配上一丝‘清香’……
　　
　　也正因此，这丝‘清香’出现时，对比之下，冲击力颇为强烈。
　　
　　而十字调味，意图逼近圆心，也就是均衡点。
　　
　　想到这里，洛克恍然大悟，忍不住拍了拍脑袋。
　　
　　汉斯那道明显是偏向调味，某一味压过其余。
　　
　　而十字调味属于‘均衡’调味，将所有味觉融为一体。
　　
　　这完全是两种矛盾体系！
　　
　　洛克的行为，就像用印象派画技去写实，牛头不对马嘴。
　　
　　“真蠢！”
　　
　　洛克暗骂了一句，又动了起来。
　　
　　稍作尝试，汉斯的味觉一时没法还原。
　　
　　洛克只好选用十字调味，做一道全新料理。
　　
　　调味一变，食材处理也随之改变。
　　
　　青菜洗净，分作两个部分，菜叶和菜杆。
　　
　　笃笃笃！
　　
　　连续稳定的声音传来，仅花三十秒，脆嫩的青绿色菜杆已化作一堆菱形斜片。
　　
　　装盘，然后是菜叶切段。
　　
　　洛克动作很快，调味汁之前便已配好。
　　
　　往菱形菜杆中加入浅浅半匙植物油，搅拌均匀。
　　
　　打开气轮，哧！
　　
　　白气冲天而起，嘉熙被惊得眼睛微睁。
　　
　　洛克后退几步，找到合适的投掷点。
　　
　　“看好了！”
　　
　　嘉熙下意识点头。
　　
　　下一秒，盘中斜片倾泻而出，形成一道青色瀑布，在灯光下晶莹闪耀。
　　
　　嘉熙眸光微动，忍不住直起身子。
　　
　　切片精准没入气轮。
　　
　　哧！
　　
　　又是一声烟火气十足的炸响，伴随着细碎的油脂‘滋滋’声。
　　
　　清香瞬间弥散满整间屋子。
　　
　　嘉熙咽了咽口水，目光投向洛克飞舞的手指，眼中好奇愈发强烈。
　　
　　下一刻，原本没入气轮的切片，纷纷弹了起来！
　　
　　切片愈发透亮晶莹，如同跃出水面的鱼群，又如同喷涌的美食泉水。
　　
　　滑啦啦！
　　
　　嘉熙双眼瞪圆，嘴唇大得快要可以塞进一颗鸡蛋，已自动脑补出食材坠落时的脆响声。
　　
　　洛克左手抄着餐盘，身形旋转，将喷涌的切片接了个大概。
　　
　　右手把事先准备好的熏煮盘放入气轮，调换为A型气核，开始熏煮菜叶。
　　
　　由于脆度方面的差距，熏煮必须严格控制水分。
　　
　　太少会导致不入味，太多则会让菜叶过软，影响外形和口感。
　　
　　将调味汁分多次淋入，爆好的切片则放入柜中冰镇。
　　
　　约莫十分钟左右，一盘洛克式熏煮青菜被端至嘉熙面前。
　　
　　青绿色的切片微微透光，如同饱满的翡翠，呈一圈叠放盘内。
　　
　　强烈的色彩令人眼前一亮。
　　
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