第四十五章 势力初成

第四十五章 势力初成 (第2/2页)

材料采买完成后，苏茗吩咐手下的厨师，将买来的雪羽鸡宰杀去毛，掏出内脏，冲洗干净之后，冷水下锅，放入姜片，葱段，花椒，烧开后小火炖煮五分钟。
　　
　　之后关火焖熟，约有十五分钟之后鸡肉焖熟，将鸡肉取出放入冷水中泡冷，而后斩成宽窄相同的肉段，放入盘中码放整齐。
　　
　　苏茗亲自调制碗汁，将锅中放入稍许油，爆香花椒，而后捞出花椒，将一小部分油倒入盛放辣椒粉的的碗中，之后锅中的油烧至冒烟，再次倒入辣椒粉的碗中迅速拌匀。
　　
　　之后将蒜末，酱油，鸡汤，盐，糖以及醋加入碗中调成淋汁，之后将淋汁淋到之前摆放整齐的鸡肉之上。
　　
　　最后炒香花生和芝麻，将花生撵成碎末均匀的撒到鸡肉之上，完成了口水鸡的正道工序。
　　
　　苏茗之前调制的淋汁还有一半的剩余，苏茗又加了些蒜末进去，这是为了等下的蒜泥白肉做准备。
　　
　　五花肉洗净，放入冷水锅中，加姜片和黄酒煮透，以筷子可以轻松插过为准，而后捞出过冷水，放凉。
　　
　　将煮好的肉片切成薄片，在圆盘中整齐的码放成一圈，黄瓜去瓤切丝，并挤干水分，摆放在盘子中间，最后浇上淋汁。
　　
　　而后苏茗挑出比较直的几根黄瓜，将刀与黄瓜呈四十五度角切片，但是并不切段，而后将黄瓜翻面，以同样的刀法再切一遍，这种刀法名为蓑衣刀，而这道蓑衣黄瓜的名字也是因此得来。
　　
　　苏茗将切好的蓑衣黄瓜装盘，加入盐，糖，酱油和醋腌制入味，又将今日早已卤好的牛腱子切成薄片装盘。
　　
　　凉菜准备完毕，苏茗开始准备热菜，热菜的选择上苏茗选的是油焖大虾，鱼香肉丝，麻婆豆腐和红烧冬瓜两荤两素，汤羹上面苏茗选择的则是一道清淡的菌菇汤。
　　
　　苏茗让手下的厨师给自己备好材料，苏茗亲手下厨炒制，因为都是武者的缘故，苏茗炒制的分量着实不小，但是其他人又没有这个能力，唯有苏茗亲自上阵。
　　
　　热菜炒制完毕之后，放入特质的容器中保温，苏茗又开始着手炒制今晚的主食，黄金蛋炒饭。
　　
　　黄金蛋炒饭的做法不同于一般的蛋炒饭，炒制出来后，蛋和饭分离开来，而是要让鸡蛋包裹住每一粒米饭。
　　
　　所以米饭在煮制的时候要比平常少放一些水，让米饭中的水分少一些，米饭煮熟后，要用筷子将米饭打散，挥散其中的水分。
　　
　　而后鸡蛋只取蛋黄，而不用蛋白，将蛋黄打散，锅中放入薄油，倒入米饭翻炒均匀，让米饭充分受热，而后关火。
　　
　　将打散的蛋黄倒入米饭之中，让每一粒米饭都包裹上金黄的蛋液，而后再用小火翻炒，加入盐和胡椒粉，最后出锅装盘。
　　
　　苏茗将所有的菜式炒制完成，汤羹熬好，这才换了身衣服，回到宴会大厅，今日他的身份是定王府的第一幕僚，所以这次晚宴苏茗必须要参加。
　　
　　苏茗回到宴会厅的时候，所有人都已经到齐，苏茗告了一声罪，坐到了自己的席位之上，燕北望宣布晚宴正式开始。
　　
　　家丁开始分次将苏茗制作好的菜肴端到每个人的席位之上，菜品上齐，燕北望起身举杯，众人也不敢怠慢，纷纷起身端起酒盏。
　　
　　燕北望将酒盏中的酒一饮而尽，众人也是纷纷效仿，而后燕北望开口说道：“今日，本王还要感谢诸君对本王的信任，愿意加入到本王的麾下。
　　
　　诸位侠士互相之间这两日也有了了解，现在本王就将本王麾下的这三位谋士介绍给诸位认识。
　　
　　苏茗，本王的师兄弟，也是本王的第一谋士，多亏了苏师兄，本王才能有今天，也才能有幸结识诸君。
　　
　　这两位分别是李文楚和孙桓，这两位也是腹中有乾坤，心中藏日月的两位大才，以后本王还要多多依仗两位。”
　　
　　之后燕北望又将诸位武者介绍给李文楚和孙桓二人认识，众人又饮一杯之后，才落座开始享用美食。
　　
　　席间交谈之后，众人才知道，原来这两日的美食，居然都是出自苏茗这位定王麾下的第一谋士之手。
　　
　　众人一阵惊讶过后，纷纷夸赞苏茗的手艺，苏茗则是也没太过谦虚，应成了下来，毕竟在苏茗眼中，众人的这些夸赞，没有任何夸大的成分。
　　
　　在这个圣武大陆，苏茗就敢有这个底气的说，老子在烹饪上若是敢称第二，就没有人敢称第一！